Mantar beyni koruyor – Milliyet.com.tr:
Mantarın, bitkisel besinler içinde en besleyicilerden biri olduğunu ifade eden Trakya Üniversitesi Tıp Fakültesi Halk Sağlığı Anabilim Dalı Başkanı Prof. Dr. Faruk Yorulmaz, ete yakın oranda ve çok değerli bir protein kaynağı olmasının yanı sıra, mantarda vücut için gerekli aminoasitlerin tümünün bulundurduğunu belirtti.
